giusto in questo momento...

Ragazzi, sto facendo i biscotti ripieni alla marmellata (domani è il compleanno della mamma)… questa è la mezz’ora di riposo della pasta!!!
Vi lascio la ricetta se volete provare a farli… sono molto buoni!!

INGREDIENTI PER LA PASTA:
230 grammi di burro tenuto a temperatura ambiente
200 grammi di zucchero
2 uova intere
460 grammi di farina
2 cucchiai di lievito in polvere
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di sale

In una terrina sbattere a spuma il burro con lo zucchero, mescolatevi le uova leggermente sbattute, poi unite la farina, il lievito, lo zucchero vanigliato e il sale setacciati insieme e formate un impasto ben amalgamato. Fate una palla, avvolgetela nella carta oleata e mettetela al fresco per mezz’ora. Riprendete l’impasto. Tirate a sfoglia l’impasto con il matterello e ritagliate dei dischi. Al centro mettete una nocciolina di marmellata, piegate il dischetto in due e chiudete i bordi. Fate cuocere in forno moderato e pre-riscaldato per 20-25 minuti.
Buon appetito!